Palak Dal Katli | Spinach Dal Katli | पालक दाल कतली

   Today we will learn to make Palak Dal katli. Isn’t that sounding interesting?? I just love doing experiments with dal recipes and I am sure if you try for some you can also invent your own new experiments in your kitchen.

     Dal is the commonly preferred item in Indian cuisine. Be it a normal dal or dal tadka or dal fry or any other varieties of dal recipe, I am sure everyone of you do love dal in your food. Some people have habbit of eating only dal without rice or roti /chapati with it.

  Palak Dal Katli is very delicious and healthy as it is made from nutritious ingredients and some basic Indian spices. You can make this recipe using any other dal also but here I have preferred yellow lentils(moong dal) since it is easy to digest and cooks quickly than any other dal (toor dal, masoor dal).

So let’s start with the recipe.

Preparation time: 10 minutes

Cooking Time: 20 minutes

Serves: 4

Ingredients (सामग्री):

• ½ cup of yellow lentils(moong dal) (soaked for 10 min) (१/२ कप मुंग दाल (१० मिनट भिगोए ))
• 3-4 teaspoon of chopped spinach leaves (३-४ छोटा चमच बारीक़ कटे पालक के पत्ते)
• 3 teaspoon chopped stems of red amaranth leaves(optional)( ३-४ छोटा चमच बारीक़ कटे लाल माट के डंठल)
• 1 big size tomato (१ बड़ा टमाटर)
• ½ teaspoon cumin seeds (१/२ छोटा चमच जीरा)
• ½ teaspoon mustard seeds (१/२ छोटा चमच राइ)
• 4-5 garlic cloves (४-५ लहसुन लौंग)
• 3-4 curry leaves (३-४ करी पत्ते)
• ½ teaspoon turmeric powder (१/२ छोटा चमच हल्दी पाउडर)
• 2 teaspoon red chilli powder (२ छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर)
• ¼ teaspoon asafoetida (१/४  छोटा चमच हींग)
• 2 teaspoon chopped coriander leaves (२ छोटा चमच बारीक़ कटा धनिया)
• ½ teaspoon salt(as per taste) (१/२ छोटा चमच नमक)
• 3-4 teaspoon oil (३-४ छोटा चमच तेल)
• 3 teaspoon fresh grated coconut (३ छोटा चमच किसा हुआ नारियल)
• ½ cup water (१/२ कप पानी)

How to make Palak Dal Katli (पालक दाल कतली कैसे बनाए):

• Take ½ cup of yellow lentils (moong dal), 3-4 teaspoon of chopped spinach leaves and 3 teaspoon chopped stems of red amaranth leaves into a steel pot or pressure cooker container.
• एक स्टील के बर्तन या कुकर के बर्तन में १/२ कप मुंग दाल, ३-४ छोटा चमच बारीक़ कटे पालक के पत्ते और ३ छोटा चमच बारीक़ कटे लाल माट के डंठल लीजिए।

• Wash them thoroughly and add ½ chopped tomato to it.
• उसे अच्छे से धोकर उसमे १/२ बारीक़ कटा टमाटर मिलाए।

• Now place this pot or container in the pressure cooker and close the lid of the cooker to get 3 whistles.
• अब उस बर्तन को कुकर में रखे और ढक्कन लगाके कुकर के ३ सिटी होने तक रुके।

• After 3 whistles of pressure cooker, let the cooker cool down. (Never open the pressure cooker until it is cooled).
• कुकर के ३ सिटी होने पर कुकर को ठंडा होने दे।  ध्यान रहे कुकर कभी भी ठंडा होने से पहले ना खोले।

• Now take out the dal container from cooker.
• अब दाल का  बर्तन बाहर निकाले।

• In a kadai, add 3-4 teaspoon of oil and heat it.
• अब एक कड़ाई में ३-४ छोटा चमच तेल मिलाए।

• Now add ¼ teaspoon asafoetida, ½ teaspoon of mustard seeds and ½ teaspoon of cumin seeds to it.
• उसमे १/४ छोटा चमच हींग, १/२ छोटा चमच राइ और १/२ छोटा चमच जीरा मिलाए।

• Add 4-5 crushed garlic cloves, 3-4 curry leaves and 1 teaspoon chopped coriander leaves and sauté until the garlic clove turns light brown.
• अब उसमे ४-५ लहसुन के लौंग ,३-४ करी पत्ते और १ छोटा चमच बारीक़ कटा धनिया मिलाए और अच्छे से तले।

• Now add the cooked dal to the kadai and sauté well.
• Add half cup water to it.
• फिर उसमे कुकर में पकाई दाल मिलाए और आधा कप पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स करे।

• Then add ½ teaspoon turmeric powder and 2 teaspoon red chilli powder and mix well.
• अब १/२ छोटा चमच हल्दी पाउडर और २ छोटा चमच लाल मिर्च पाउडर मिलाए।

• Once boiled, add remaining half chopped tomato, ½ teaspoon salt and 3 teaspoon fresh grated coconut to it.
• उबाल आने पर आधा बारीक़ कटा टमाटर, १/२ छोटा चमच नमक ,३ छोटा चमच किसा हुआ नारियल मिलाए।

• Sprinkle some chopped coriander leaves and after a short boil turn off the flame.
• ऊपर से बारीक़ कटी धनिया डाले, थोड़ा उबाल आने पर आंच बंद करे और गरमा गरम पालक दाल कतली सर्व करे। अब आपकी पालक दाल कतली तैयार है।

Your spicy, hot and delicious recipe is now ready to serve.

Do try it and comment me in the below section how was your experience with it. Also if you have some more tips on this recipe ,do mention it so that I can include it in the above method.